Addio a Nadia Santini, la prima chef italiana a conquistare le tre stelle Michelin

Il mondo dell'alta cucina italiana è in lutto per la scomparsa di Nadia Santini, deceduta all'età di 72 anni nella notte tra domenica e lunedì, dopo aver lottato per dodici anni contro una malattia. Storica guida del ristorante 'Dal Pescatore' a Runate, in provincia di Mantova, Santini è entrata nella storia della gastronomia per essere stata la prima donna in Italia a ottenere le prestigiose tre stelle Michelin. Nata il 19 luglio 1954 a San Pietro Mussolino, aveva imparato i segreti dei fornelli dalla suocera Bruna, trasformando una semplice trattoria di campagna in un tempio della ristorazione mondiale senza mai frequentare scuole professionali. La sua cucina, da lei stessa definita 'umanistica', le è valsa la prima stella nel 1982, la seconda nel 1988 e la terza nel 1996, un primato che il locale ha mantenuto ininterrottamente fino a oggi. I funerali della celebre chef saranno celebrati mercoledì alle 14.30 a Canneto sull'Oglio.