Addio a Nadia Santini, la prima chef italiana a conquistare le tre stelle Michelin

Il mondo dell'alta cucina italiana è in lutto per la scomparsa di Nadia Santini, morta il 2 novembre 2026 all'età di 72 anni. È stata la prima donna in Italia a ottenere le prestigiose tre stelle Michelin, un traguardo storico raggiunto nel 1996 e mantenuto ininterrottamente per trent'anni. Insieme al marito Antonio, ha guidato il celebre ristorante Dal Pescatore a Runate, in provincia di Mantova, trasformandolo in un tempio della gastronomia internazionale. Formatasi senza frequentare scuole di cucina o stage formali, ma imparando i segreti dei fornelli dalla suocera Bruna, ha sviluppato uno stile culinario unico che amava definire umanistico. La chef lottava da 12 anni contro una malattia. I figli Alberto e Giovanni, insieme al marito, ne hanno annunciato la scomparsa ricordando la sua sensibilità, l'etica del lavoro e l'amore per la semplicità.