Il BIM Tronto trionfa alla Gara Nazionale delle Città del Tartufo ad Acqualagna

Ad Acqualagna si è conclusa la 4ª Gara Nazionale delle Città del Tartufo, evento di spicco all'interno della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. A trionfare è stato il BIM Tronto, in rappresentanza delle Marche, guidato dallo chef Daniele Citeroni Maurizi. Il piatto vincitore, intitolato "Ricordo di fricassea", ha conquistato le giurie grazie a un sapiente mix di rigaglie di pollo, crema di tuorlo, limone, prezzemolo e, naturalmente, il pregiato tartufo bianco.

Al secondo posto, distaccato di un solo punto, si è piazzato il comune abruzzese di Sante Marie. Lo chef Dario Del Signore ha presentato le sue "Fettuccine alle Sante Marie", arricchite da olio extravergine di Pianella, ricotta di pecora del Gran Sasso e guanciale croccante di Mascioni.

La competizione, condotta dal noto volto televisivo Federico Quaranta sul palco del Salotto da Gustare, ha visto i piatti valutati sia da una giuria popolare che da una giuria tecnica, composta dai giornalisti Davide Eusebi, Veronique Angeletti e Stefano Nico, insieme allo chef Antonio Bedini. Durante la premiazione, alla presenza del sindaco di Acqualagna Pier Luigi Grassi, lo chef Citeroni Maurizi ha sottolineato come il suo piatto nasca "dalla semplicità, dalla memoria e dalla tradizione", celebrando il profondo legame con il territorio.