Il BIM Tronto trionfa al Tartufo Award 2026 di Acqualagna con lo chef Daniele Citeroni Maurizi

ACQUALAGNA - Le Marche conquistano il gradino più alto del podio alla 4ª Gara Nazionale delle Città del Tartufo. L'evento, svoltosi nell'ambito della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, ha visto trionfare il BIM Tronto grazie al talento dello chef Daniele Citeroni Maurizi.

Il piatto vincitore, intitolato "Ricordo di fricassea", ha convinto sia la giuria tecnica che quella popolare. La ricetta ha esaltato il tartufo bianco abbinandolo a ingredienti della tradizione come rigaglie di pollo, crema di tuorlo, limone e prezzemolo. "Il mio piatto nasce dalla semplicità, dalla memoria e dalla tradizione", ha commentato lo chef Citeroni Maurizi dopo aver ricevuto il Premio CUTTER, un'attrezzatura professionale da cucina offerta in collaborazione con Angelo Po.

La competizione, condotta sul palco del Salotto da Gustare dal noto volto televisivo Federico Quaranta, è stata serratissima. Al secondo posto, distaccato di un solo punto, si è piazzato il comune abruzzese di Sante Marie, rappresentato dallo chef Dario Del Signore. Quest'ultimo ha presentato le "Fettuccine alle Sante Marie", arricchite da olio extravergine di Pianella, ricotta di pecora del Gran Sasso e guanciale croccante di Mascioni. La premiazione si è tenuta alla presenza del sindaco di Acqualagna, Pier Luigi Grassi, e della giuria tecnica composta da giornalisti ed esperti del settore.