Comm. Ue ok a 4 nuove Ig da Italia, Croazia, Francia e Guatemala

• Roma, 15 ott. (askanews) – La Commissione europea ha approvato la registrazione di quattro nuove Indicazioni Geografiche Protette (IGP): il Capocollo di Martina Franca (Italia), il Cepinski kupus (Croazia), il Miel des Landes (Francia) e il Café Antigua (Guatemala).

• Il Capocollo di Martina Franca è un prodotto a base di carne ottenuto dalla parte superiore del collo del suino, originario della Puglia, in Italia. È caratterizzato da un aroma e un sapore affumicati, con una nota di acidità e il profumo del vino cotto, elementi tipici della tradizione popolare di Martina Franca.

• Le sue qualità distintive sono legate a un metodo di produzione artigianale di lunga data, in cui tutte le fasi vengono eseguite manualmente.Il Cepinski kupus è un prodotto orticolo originario della contea di Osijek-Baranja, in Croazia. Derivato dalla varietà croata di cavolo bianco “Cepinski”, presenta un cespo compatto, un fusto corto e arrotondato ben sviluppato e un sapore di cavolo fresco molto marcato. L’intero processo produttivo viene svolto a mano, basandosi su un saper fare tramandato di generazione in generazione.

• Il Miel des Landes è un miele naturale proveniente dall’altopiano delle Landes, in Francia. Può essere monofloreale o polifloreale. La sua particolarità risiede nella produzione di un’ampia gamma di mieli, frutto di una successione di fioriture che sfruttano al meglio le risorse floreali spontanee del territorio. La competenza degli apicoltori si riflette nella gestione di colonie adattate all’ambiente locale e nel controllo del contenuto di umidità del miele.Il Café Antigua è un caffè originario del dipartimento di Sacatepéquez, in Guatemala, ottenuto da piante di *Coffea arabica* e *Coffea canephora*.



• Può trattarsi di caffè verde o tostato, in chicchi o macinato. Il Café Antigua presenta un gusto raffinato ed equilibrato, con note aromatiche di miele, caramello, mela e noce tostata; è caratterizzato da un corpo molto pieno e da un’acidità persistente, mai pungente o amara. La regione vanta una solida tradizione nella coltivazione del caffè, che risale a secoli fa.