Pica (Ass. Gelatieri): estate 2026, consumi gelato + 2% a volume

• Roma, 14 set. (askanews) – Nell’estate 2026 l’aumento medio dei consumi di gelato, a volume, è stimabile in un +2% rispetto alla stagione turistica 2025. Lo sottolinea Claudio Pica, segretario generale AIG, l’Associazione Italiana Gelatieri che ha oltre 3.800 esercizi iscritti, in una nota di Sigep.

• “Possiamo suddividere l’Italia in tre zone: in quelle balneari la crescita è stata del 12% rispetto al 2025, mentre nelle residenziali siamo intorno all’8%. Per quanto riguarda le grandi città siamo intorno a un +1%.



• Per i consumi pomeridiani, segnati dal caldo torrido, la preferenza è andata a granite e sorbetti”.Pica aggiunge: “va però sottolineato come la redditività delle gelaterie sia calata del 6% per la ‘tassa del caldo’, che ha aumentato i costi di luce e raffrescamento; e il costo del personale qualificato”.